Backformen

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    Backformen für süsse und salzige Köstlichkeiten

    Du backst gerne? Dann brauchst du für die Zubereitung von Torten, Cupcakes oder Brot die richtige Backform. Auf microspot.ch findest du eine grosse Auswahl an Backformen. Doch welche benötigst du für dein Vorhaben? Für Muffins brauchst du eine andere Backform als für eine Wähe. Du brauchst eine Backform, weil viele Teige vor dem Backen noch flüssig sind. Die Form verhindert das Zerfliessen des Teigs und gibt der Backware die gewünschte Form. Welche Form die richtige für dich ist, hängt also davon ab, was du bäckst. Entdecke hier unser Sortiment an Backformen.

    Die richtige Backform für Torten und Kuchen: Die Springform

    Eine saftige Schwarzwäldertorte oder eine Apfelwähe: Dafür ist die Springform die perfekte Backform und darf in deiner Küche nicht fehlen. Die Springform ist meist rund und besteht aus beschichtetem Metall, damit die Backware nicht zu sehr an der Form kleben bleibt. Der Boden wird bei der Springform in einen flexiblen Ring eingespannt. Dies geschieht durch einen Spannhebel. Mit dem Spannhebel kannst du die Form öffnen und deine Backware einfach herauslösen. Der Ring kann in der Regel in der Grösse verstellt werden und du kannst unterschiedliche Böden wie einen Flachboden oder einen Rohrboden verwenden. Die Springform hat einen Auslaufschutz: Eine umlaufende Metallkante sorgt dafür, dass der Teig nicht austritt. Je nach Backrezept gibt es die Springform in unterschiedlichen Grössen. Die Standartgrösse beträgt 26 Zentimeter – es gibt aber auch Springformen mit einem Durchmesser von 18 bis 30 Zentimetern.

    Backformen für den Kindergeburtstag: Die Muffin-Backform

    Sie sind lecker und praktisch: Muffins! Die kleinen Kuchen eignen sich perfekt für Partys oder Mitbringsel, wenn du eingeladen wirst. Bestimmt sagt dir auch der Name Cupcake etwas – der einzige Unterschied zwischen den beiden Mini-Küchlein ist die Dekoration. Besteht das Topping aus Frosting, dann kannst du deine Backware Cupcakes nennen. Jedenfalls ist bei der Zubereitung von Muffins oder Cupcakes Fantasie gefragt, denn bei der Dekoration kannst du dich austoben. Für die Grundlage deiner Muffins brauchst du eine Muffinform. Es gibt verschiedene Arten von Backformen für Muffins und Cupcakes. Die Verbundbackform ist eine feste Form, die du wiederverwenden kannst. Du kannst mit ihr bis zu 24 Muffins gleichzeitig zubereiten. Möchtest du einzelne Muffins in den bekannten Papierchen backen, dann kannst du Papierbackformen verwenden, die du in Sets kaufen kannst. Die Papierbackformen sind für eine einmalige Verwendung gedacht – so sparst du dir den Abwasch. Etwas nachhaltiger sind die Muffin-Förmchen. Sie sehen genau gleich aus wie die Papierbackformen, bestehen aber meist aus Silikon und du kannst sie immer wieder verwenden. So kannst du auch kleinere Mengen an Muffins oder Cupcakes mit den einzelnen Backformen zubereiten. Pluspunkt: Es gibt auch verschiedene Formen der Silikon-Backformen wie Mini-Gugelhupf oder Herzform.

    Die richtige Backform für Cakes und Brote: Die Kastenform

    Eine Backform, die in deiner Küche nicht fehlen darf, ist die Kastenform – auch Cakeform genannt. Sie eignet sich vor allem für trockene Rührkuchen wie Cakes oder Pasteten und Brote. Bei der Kastenform ist der Boden fest mit dem Rand verbunden und zum Herauslösen der Backware musst du die Backform stürzen. Damit dein Teig nicht an der Form kleben bleibt, kannst du Backpapier verwenden oder die Form einfetten, bevor du den Teig in die Form gibst. Die Cakeform besteht meist aus Metall, es gibt aber auch Modelle aus Silikon – darin bleibt der Teig weniger kleben. Die Breite ist immer ungefähr 11 Zentimeter. Es gibt unterschiedliche Längen von 20 bis 30 Zentimeter. Sehr praktisch sind Kastenformen, die sich in ihrer Länge verstellen lassen. Dann besteht die Form aus zwei Teilen, die du zusammen- oder auseinanderziehen kannst.

    Ausgefallene Backformen: Die Motivbackformen

    In unserem Sortiment findest du nicht nur klassische Backformen, die rund oder eckig sind. Wenn du es ausgefallen magst, dann sind Motivbackformen die richtige Wahl für dich. Es gibt unzählige Designs und Motive – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und für spezielle Anlässe wie Kindergeburtstage, Weihnachten oder Ostern kannst du deine Backwaren im passenden Design zubereiten. Besonders beliebte Motive sind Herz- und Sternform oder Tiere.

    Der Klassiker unter den Backformen: Die Gugelhupfform

    Der Name verrät es bereits: Mit der Gugelhupfform kannst du das beliebte Hefeteiggebäck zubereiten. Aber nicht nur das! Die Backform eignet sich auch für Rührteige und du kannst beispielsweise einen Marmorkuchen darin backen. Der Durchmesser einer Gugelhupfform beträgt zwischen 22 und 24 Zentimeter und der Zylinder in der Mitte sorgt für eine gleichmässige und rasche Wärmeverteilung, wenn dein Kuchen im Backofen ist. Sie ist auch unter dem Namen Napfkuchenform bekannt.

    Backformen für die Königsdisziplin: Die Tortenringe

    Möchtest du Kuchenteige oder Torten zubereiten, dann brauchst du dafür Tortenringe. Tortenringe sind ähnlich wie Springformen, haben aber keinen Boden und können nicht geöffnet werden. Es sind runde Metallringe, die du in verschiedenen Grössen kaufen kannst. Da sie keinen Boden besitzen, eignen sich Tortenringe für dickflüssige Teige oder Biskuitböden. Sie sind sehr praktisch, wenn du deine Torte dekorieren möchtest. Da der Ring deine Torte umgibt, kannst du das Topping auf deine Backware geben und der Überschuss läuft am Äussern des Rings ab und bleibt nicht an der Torte haften – so bekommst du ein schönes Ergebnis ohne Deko-Reste am Rand der Torte. Weitere Backformen, die du in unserem Sortiment auf microspot.ch findest, sind Dessertringe, Savarinformen oder Tortenbödenformen.

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