Puntarelle & Pomodori
Verkauft durch: microspot.ch

Puntarelle & Pomodori

Artikel-Nr 0002759295
  • TitelPuntarelle & Pomodori
  • EinbandartHardcover
  • Seiten144
  • SpracheDeutsch
CHF28.55
  • Lieferung auf Bestellung
  • Mittwoch, 25.10.2023 bei Heimlieferung
  • Mittwoch, 25.10.2023 bei Abholung

Produktebeschrieb

Puntarelle & Pomodori

Produktbeschreibung

Die Tradition der jüdischen Küche in Rom ist über tausend Jahre alt, sie ist vielleicht die eigentliche römische Küche. Luciano Valabrega, selbst Römer, überliefert ihre Rezepte auf die persönlichste Weise – in jedem Gericht spiegelt sich die Geschichte seiner jüdischen Familie. Das Kochen für Freunde und das gemeinsame Essen ist ihm eine Leidenschaft, und als er daranging, die althergebrachten Rezepte seiner Familie gegen das Vergessen aufzuschreiben, mischten sich die Erinnerungen wie Zutaten zu den Speisen: an die Kindheit im faschistischen Rom, als die Familie sich verstecken musste und die Nachbarn Körbe mit Essen brachten, an die geheimen Nachmittagsspaziergänge mit dem Grossvater, an Sonntagsausflüge und die ersten Kinobesuche in der aufregenden Stadt des Dolce Vita. Es sind die einfachen Gerichte, die Valabrega am meisten liebt und die typisch sind für die römische Küche: die pizza bianca – weisse Pizza aus Brotteig mit grobem Meersalz und Öl –; Suppen, Pasta, frittierte Artischocken und Zucchiniblüten. Bei den Fleischgerichten vom Lamm, Kalb und Huhn stellt er bodenständige und raffiniertere Varianten vor. Freitags serviert er Stockfisch aus dem Ofen und an Neujahr Linsen. Nach dem Hauptgang gibt es Feigen oder Nüsse mit Ricotta und eingelegte Früchte. Luciano Valabregas Anleitung zum Kochen ist – ganz nebenbei – auch eine zur Lebenskunst.


Titel & Produktsprache

TitelPuntarelle & Pomodori
UntertitelDie römisch-jüdische Küche meiner Familie
ReiheSalto
SpracheDeutsch
Mehr anzeigen +

Titel & Produktsprache

TitelPuntarelle & Pomodori
UntertitelDie römisch-jüdische Küche meiner Familie
ReiheSalto
SpracheDeutsch

Autoren & Verlag

Autor/-inLuciano Valabrega
Übersetzer/-inMarianne Schneider
VerlagWagenbach

Auflage & Publikationsort

Erscheinungsjahr2015
Erscheinungsdatum18.08.2015

Buch Eigenschaften

EinbandartHardcover
Seiten144
ThemenbereichThemenkochbücher

Produktdimensionen

Gewicht0.3 kg
Höhe220 mm
Breite110 mm
Dicke14 mm

ISBN

ISBN978-3-8031-1313-9

Fehlerhafte Daten melden


Bewertungen (0)

Es liegen noch keine Bewertungen vor.

Gesamtbewertung

Kommentare (0)

Geben Sie den ersten Kommentar zu diesem Produkt ab.

Newsletter microspot.ch

Abonniere unseren Newsletter und gehöre zu den Ersten, die von unseren wöchentlichen Angeboten, Aktionen und Neuheiten erfahren.

Ein Unternehmen der Coop-Gruppe