Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft
Verkauft durch: microspot.ch

Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft

Artikel-Nr 0013942783
  • TitelGehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft
  • VerlagJan Thorbecke Verlag
  • EinbandartHardcover
  • Seiten300
CHF56.55
  • Lieferung auf Bestellung
  • Freitag, 10.11.2023 bei Heimlieferung
  • Freitag, 10.11.2023 bei Abholung

Produktebeschrieb

Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft

Produktbeschreibung

Historische Forschungen zur Spitzenküche im 19. Jahrhundert konzentrierten sich bisher allenfalls auf Frankreich. Doch wie war das gastronomische Feld im Deutschen Kaiserreich organisiert? Wie positionierten sich Köche und Gastronomen zu den Veränderungen, welche die einsetzende Konsumgesellschaft mit sich brachte? Wie wurden wissenschaftliche und lebensreformerische Ernährungsdiskurse rezipiert? Und welchen Einfluss hatte dies schliesslich auf die gestalterischen Aspekte gehobener und exquisiter Kochkunst? Diesen und weiteren Fragen geht die Studie am Beispiel Dresdens um 1900 nach.


Titel & Produktsprache

TitelGehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft
UntertitelDresden um 1900
ReiheLand kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche
SpracheDeutsch
Reihenbandnummer2
Mehr anzeigen +

Titel & Produktsprache

TitelGehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft
UntertitelDresden um 1900
ReiheLand kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche
SpracheDeutsch
Reihenbandnummer2

Autoren & Verlag

Autor/-inBenedikt Krüger
VerlagJan Thorbecke Verlag

Auflage & Publikationsort

Erscheinungsjahr2016

Buch Eigenschaften

EinbandartHardcover
Seiten300
Themenbereich20. Jahrhundert

Produktdimensionen

Gewicht0.61 kg
Höhe247 mm
Breite170 mm
Dicke36 mm

ISBN

ISBN978-3-7995-0991-6

Fehlerhafte Daten melden


Bewertungen (0)

Es liegen noch keine Bewertungen vor.

Gesamtbewertung

Kommentare (0)

Geben Sie den ersten Kommentar zu diesem Produkt ab.

Newsletter microspot.ch

Abonniere unseren Newsletter und gehöre zu den Ersten, die von unseren wöchentlichen Angeboten, Aktionen und Neuheiten erfahren.

Ein Unternehmen der Coop-Gruppe