What We Talk About When We Talk About Dumplings
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What We Talk About When We Talk About Dumplings

Artikel-Nr 0013838893
  • TitelWhat We Talk About When We Talk About Dumplings
  • VerlagIngram Publishers Services
  • EinbandartSoftcover
  • Seiten232
CHF27.35
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Produktebeschrieb

What We Talk About When We Talk About Dumplings

Produktbeschreibung

Featured on "The Sunday Magazine" on CBC Radio

Nearly every culture has a variation on the dumpling: histories, treatises, family legends, and recipes about the world¿s favorite lump of carbs

¿¿¿¿If the world's cuisines share one common food, it might be the dumpling, a dish that can be found on every continent and in every culinary tradition, from Asia to Central Europe to Latin America. Originally from China, they evolved into ravioli, samosas, momos, gyozas, tamales, pierogies, matzo balls, wontons, empanadas, potato chops, and many more.

In this unique anthology, food writers, journalists, culinary historians, and musicians share histories of their culture¿s version of the dumpling, family dumpling lore, interesting encounters with these little delights, and even recipes to unwrap the magic of the world's favorite dish.

With an introduction by Karon Liu. Illustrations by Meegan Lim.

Contributors include: Michal Stein, Christina Gonzales, Kristen Arnett, David Buchbinder, André Alexis, Miles Morrisseau, Angela Misri, Perry King, Sylvia Putz, Mekhala Chaubal, Arlene Chan, Chantal Braganza, Naomi Duguid, Eric Geringas, Matthew Murtagh-Wu, Monika Warzecha, Bev Katz Rosenbaum, Tatum Taylor Chaubal, Domenica Marchetti, Julie Van Rosendaal, Amy Rosen, Cheryl Thompson, Jennifer Jordan, Marie Campbell, Navneet Alang


Titel & Produktsprache

TitelWhat We Talk About When We Talk About Dumplings
SpracheEnglisch
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Titel & Produktsprache

TitelWhat We Talk About When We Talk About Dumplings
SpracheEnglisch

Autoren & Verlag

Herausgeber/-inJohn Lorinc
VerlagIngram Publishers Services

Auflage & Publikationsort

Erscheinungsjahr2022

Buch Eigenschaften

EinbandartSoftcover
Seiten232
ThemenbereichSozialwissenschaft

Produktdimensionen

Gewicht0.28 kg
Höhe128 mm
Breite205 mm
Dicke14 mm

ISBN

ISBN978-1-55245-452-7

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