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| Titre | Dämpfen und Sous-vide |
|---|---|
| Sous-titre | Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren |
| Langue | Allemand |
| Titre | Dämpfen und Sous-vide |
|---|---|
| Sous-titre | Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren |
| Langue | Allemand |
| Auteur / Autrice | Michael Kreiling, Sebastian Frank, Bernd Arold, Max Faber, Ingo Bockler, Manuel Reheis, Klaus Velten, Udo Einenkel, Andreas Schweiger, Markus Herbicht et Katrin Wittmann |
|---|---|
| Maison d’édition | Gräfe und Unzer |
| Année de parution | 2015 |
|---|---|
| Date de parution | 29.09.2015 |
| Couverture | Livre relié |
|---|---|
| Pages | 340 |
| Poids | 467 g |
|---|---|
| Hauteur | 31.3 cm |
| Largeur | 23.5 cm |
| Épaisseur | 4.5 cm |
| ISBN | 978-3-8338-4572-7 |
|---|
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