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| Titre | On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition |
|---|---|
| Série de publications | Pearson |
| Langue | Anglais |
| Titre | On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition |
|---|---|
| Série de publications | Pearson |
| Langue | Anglais |
| Auteur / Autrice | Priscilla Martel, Sarah Labensky et Alan Hause |
|---|---|
| Maison d’édition | Pearson Academic |
| Édition | 6 |
|---|---|
| Année de parution | 2022 |
| Date de parution | 22.07.2022 |
| Couverture | Livre broché |
|---|---|
| Pages | 1216 |
| Niveau d'éducation | École professionnelle |
| Poids | 1618 g |
|---|---|
| Hauteur | 28 cm |
| Largeur | 23 cm |
| Épaisseur | 4.8 cm |
| ISBN | 978-1-292-44375-1 |
|---|
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