Un four à vapeur à convection combine l'efficacité d'un four à air chaud¦avec les possibilités d'un four à vapeur. Ces modes peuvent être¦utilisés individuellement ou en combinaison. Ces fours sont le bon choix¦si vous souhaitez créer de délicieux produits de boulangerie, des¦légumes avec du mordant, des viandes et volailles rôties épicées ou du¦poisson parfaitement cuit à la vapeur. La vapeur est générée directement¦par la pulvérisation d'eau sur les éléments chauffants. Les niveaux de¦vapeur dans la chambre sont contrôlables et le four dispose de plusieurs¦fonctions automatiques pour maintenir les niveaux définis. Fonctionne¦avec un raccordement direct à l'eau : ¾"", max 30° C, 150-200 kPa (2¦Bar).¦N'utilisez que de l'eau traitée ou adoucie. Le boîtier et la chambre¦sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. La chambre est¦équipée d'un drain de fond pratique. Le(s) puissant(s) ventilateur(s) à¦6 pales dispose(nt) d'une inversion automatique et peut(vent) tourner à¦deux vitesses (1400/2800 tr/min),