Coltelli da cucina

Ogni cucina ha bisogno di coltelli. Che tu sia uno chef professionista o solo un mangiatore di muesli, in cucina devi tagliare il cibo e non puoi fare a meno di un coltello da cucina. Lo scopo di un coltello da cucina è quello di tagliare il cibo senza fatica. Esistono molti coltelli da cucina che si differenziano per forma, materiale e obiettivo. Nel nostro assortimento troverai coltelli da cucina di molti marchi, come BERGHOF, VICTORINOX e WMF. Ma qual è il coltello giusto per te? L'uso e la cura corretti del tuo coltello sono importanti, perché ne prolungano la durata e ti fanno divertire di più in cucina.

Il miglior materiale per il tuo coltello da cucina

Prima di scegliere un tipo di coltello da cucina, è bene dare un'occhiata ai diversi materiali di cui sono fatti i coltelli. Il materiale determina la funzione del coltello da cucina e la sua durata. I materiali più noti sono la ceramica, l'acciaio inossidabile e l'acciaio Damasco. Se sei preoccupato per la durata del tuo coltello, allora è meglio scegliere un coltello da cucina in ceramica. Affinché possa tagliare a lungo, dovresti utilizzarlo su una superficie morbida. Se cucini per ottenere un pasto e non poni troppe esigenze al tuo coltello, allora un coltello in acciaio inossidabile è la scelta perfetta per te - non ha bisogno di cure particolari perché è privo di ruggine e anche molto resistente. È possibile prolungare la durata del coltello affilandolo regolarmente. I coltelli in acciaio Damasco sono un po' più costosi, ma ne vale la pena. La lama è estremamente affilata, precisa e scivola senza fatica su qualsiasi alimento. Inoltre, il materiale si distingue per la sua lunga durata.

Coltelli da cucina e diverse forme di lama - ecco a cosa devi prestare attenzione

La scelta del coltello da cucina giusto dipende anche dalla forma della lama. Una lama liscia è ideale per un taglio preciso e pulito, ma è necessario affilarla regolarmente. Se vuoi tagliare alimenti più duri, come pane o frutta, scegli una lama seghettata. Tuttavia, se desideri tagliare alimenti più morbidi, è meglio utilizzare una lama simile alla sega. La lama forata si usa quando si vuole tagliare il formaggio o quando si vogliono ottenere fette sottilissime. Su microspot.ch troverai coltelli da chef di diversi materiali e con diverse lame, per comporre il tuo blocco cucina. Ciò che rende la scelta del coltello giusto più facile sono i diversi tipi di coltelli: coltello da formaggio, coltello da cuoco, coltello da pane o da verdura - spesso basta solo leggere il nome per sapere a cosa serve un coltello da cucina.

Coltello da chef - il coltello da cucina multiuso

I coltelli da chef hanno una lama leggermente più larga e pesante, si adattano bene alla mano e sono ben bilanciati. Sono utilizzati soprattutto dai professionisti e sono versatili. I coltelli da chef sono ottimi per tagliare carne, pesce e verdure, ma si possono usare anche per tritare o pesare erbe e verdure. La lama è lunga dai 20 ai 30 centimetri e pesa tra i 200 e i 300 grammi. Il peso è bilanciato da un manico ergonomico, solitamente in plastica.

Coltello da cucina per gli amanti di pesce e di carne - il coltello per sfilettare

Ti piace il pesce? Allora un coltello per sfilettare non può mancare nella tua cucina. La lama sottile è molto flessibile e consente di rimuovere facilmente la carne dalle lische arrotondate. Il coltello per sfilettare è adatto anche per spellare pesce, carne e pollame e per rimuovere i tendini. La lama è affilata su entrambi i lati, lunga tra i 15 e i 25 centimetri e pesa in media 100 grammi. Poiché la lama deve essere sottile e flessibile, è realizzata in un acciaio più morbido rispetto ad altri coltelli da cucina.

Quale coltello da cucina è indispensabile? Il coltello per frutta e verdura!

Il piccolo equivalente del coltello da chef è il coltello da verdure. La lama è lunga solo 6-10 centimetri e, con i suoi 50-70 grammi, è un coltello da cucina molto leggero. Come suggerisce il nome, un coltello per frutta e verdura si può utilizzare per tagliare questi prodotti sani in piccoli pezzi. Con questo coltello è possibile non solo tagliare, ma anche sbucciare le patate, rimuovere i semi dalle mele, tagliare le verdure o tritare le erbe. Poiché il coltello per frutta e verdura è piuttosto piccolo, è possibile tagliare senza problemi anche alimenti piccoli come l'aglio. Lo spelucchino è un classico e lo puoi trovare su microspot.ch in diverse versioni per quanto riguarda la forma e il materiale della lama. I coltelli VICTORINOX, con o senza lama seghettata, sono particolarmente noti.

Il Coltello più versatile - coltello universale

Vuoi semplicemente avere in cucina un coltello con cui preparare il maggior numero di piatti? Allora un coltello multiuso è il tuo "go-to". Con i suoi 10-15 centimetri, il coltello multiuso ha una lama corta e stretta che si assottiglia a punta ed è più o meno adatto a tutte le aree di utilizzo in cucina. Sbuccia la frutta, taglia le verdure, trita le erbe, affetta la carne – il coltello multiuso ti consente di svolgere un'ampia varietà di compiti. La sua piccola lama rende il coltello multiuso molto maneggevole. Tuttavia, se desideri gestire quantità maggiori, è consigliabile acquistare un coltello più grande, come il coltello da chef. Il coltello multiuso è uno strumento versatile, ma solo se non si è troppo esigenti.

Diversi coltelli da cucina perfettamente abbinati tra loro - set di coltelli da cucina

Su microspot.ch troverai molti altri coltelli da cucina per usi specifici, come i coltelli Santoku, per affettare la carne. Se la scelta è troppo grande e complicata per te, un set di coltelli da cucina potrebbe facilitare la tua decisione. I popolari set di marchi BERGHOF, VICTORINOX, WMF comprendono i coltelli più importanti di cui hai bisogno in cucina. Per acquistare il set di coltelli da cucina più adatto a te, devi considerare cosa vuoi preparare principalmente e come vuoi usare i tuoi coltelli. Un set classico è composto da un coltello da chef, un coltello da carne e uno spelucchino. Comunque, esistono anche set con 6 coltelli, per essere preparati a situazioni particolari. Con quasi 600 diversi coltelli da cucina disponibili su microspot.ch, troverai sicuramente la lama giusta per te.