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| Titolo | Dämpfen und Sous-vide |
|---|---|
| Sottotitolo | Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren |
| Lingua | Tedesco |
| Titolo | Dämpfen und Sous-vide |
|---|---|
| Sottotitolo | Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren |
| Lingua | Tedesco |
| Autore / Autrice | Michael Kreiling, Sebastian Frank, Bernd Arold, Max Faber, Ingo Bockler, Manuel Reheis, Klaus Velten, Udo Einenkel, Andreas Schweiger, Markus Herbicht e Katrin Wittmann |
|---|---|
| Casa editrice | Gräfe und Unzer |
| Anno di pubblicazione | 2015 |
|---|---|
| Data di pubblicazione | 29.09.2015 |
| Copertina | Libro rilegato |
|---|---|
| Pagine | 340 |
| Peso | 467 g |
|---|---|
| Altezza | 31.3 cm |
| Larghezza | 23.5 cm |
| Spessore | 4.5 cm |
| ISBN | 978-3-8338-4572-7 |
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