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Herd/Backofen

Es gibt Backöfen mit integriertem Kochfeld, doch immer öfter ist der Backofen vom Kochfeld räumlich getrennt. Der Backofen wird in der Regel auf einer angenehmen Höhe in der Küche eingebaut um eine angenehme Bedienung zu gewährleisen. Backöfen sind daher meist einbaubar. Dabei gibt es reguläre Backöfen, Dampfgarer oder Steamer sowie Kombigeräte (Combisteam), die Back- und Dampfgarfunktionen in sich vereinen. Ein Backofen sollte folgende Grundfunktionen mitbringen: Ober- und Unterhitze, Umluft, Heissluft und Grillfunktion. Aktuelle Backöfen fallen hauptsächlich in die Energieeffizienzklasse A oder A+, wobei A+++ das energiesparendste ist.

Auch die meisten Kochfelder sind einbaubar und sind entweder Ceran- bzw. Glaskeramikkochfelder, die elektrisch heizen, oder sie funktionieren mit Gas oder Induktion. Ein Induktionsherd entwickelt dank Magnetspulen sehr schnell Hitze, wobei die Platte nur lauwarm wird und so kaum Verbrennungsgefahr besteht. Mit einem Gasherd ist die Hitze sofort da und kann gut dosiert werden. Dank eingebautem Sicherheitsmechanismus in neuen Geräten wird ungewollter Gasaustritt verhindert.