Umluft-Dampfbackofen mit 12x GN1/1 Kapazität, 3 reversiblen Lüftern, 135¦kg Gewicht. Kombiniert Umluftofen- und Dampfgarer-Effizienz.¦Wasseranschluss: 30/150", max. 200°C, 2-6 kPa. Gehäuse und Innenraum aus¦Edelstahl, automatisierte Dampfsteuerung, direkter Wasseranschluss¦erforderlich. Leistungsstarke 2800-Blatt-Lüfter mit automatischer¦Rücklauffunktion, zwei Geschwindigkeiten (250/120 U/min), 260 W Motor.¦Manuelles Bedienfeld mit Thermostat, Dampfkontrollleuchten, Timer (0-<(>¦<<)>>¦Minuten), Temperatur (bis zu <(><<)>>°C). Zweischichtige Tür mit¦Glasschichten, herausnehmbare Innenglas für einfachere Reinigung.¦Enthält GN-Blechführungen und Halogenbeleuchtung.